用料:
面粉1250克、鸡蛋3个，
红糖250克、小苏打6克，
玉米油230克、温水适量。
炸干果的家常做法步骤:
步骤 1
把面，糖，鸡蛋，小苏打一起放到盆里。
步骤 2
230克油烧热倒进面盆里，开始和面，干的话就加些温水，面和到软硬适中放一边醒一醒做形。
步骤 3
锅中烧油，油开后把醒好的干果放进去炸。
步骤4
炸成焦黄色捞出放凉，吃起耒外酥里嫩，非常可口好吃。
工具/原料
more
面粉 (两碗)
鸡蛋 (两个)
酵母 (适量)
白糖 (适量)
温水 适量
油 三碗
方法/步骤
1.鸡蛋打散备用
2/12
2.酵母加温水调稀备用
3/12
3.找个大的容器，放入两碗面粉
4/12
4.加白糖，酵母水和蛋液
5/12
5.将面拌成絮状
6/12
6.揉成光滑的面团，加盖放温暖处发酵
7/12
7.大约四个小时后面团发至两倍大即可
8/12
8.案板上撒少许面粉，将面团擀成0.5厘米厚的面饼
9/12
9.用刀将面饼切成小的菱形块，在每个菱形块中间划一个小口子
10/12
10.把某一个菱形角从下面，穿过小口，拉到上面来，两只手将两边轻轻的一拉，就可以了
11/12
11.锅中加三碗油，大火将油温烧至八成热时调成中小火，将做好的干果下入锅中，炸至膨胀并且变成金黄色即可捞出
12/12
12.将炸好的干果捞出控油即可
注意事项
炸的过程中一定不能心急，要中小火慢慢炸，并且要用笊篱勤反动，使其受热均匀
