主料
茄子2根，
辅料
木姜菜适量，
苦茭适量，
配料
盐适量，
1. 茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子变软。
2.把煎好的茄子起锅放砂锅里．放少许水。
3.把苦茭放锅里炒香。
4.把炒好的苦茭倒入砂锅里的茄子上面．盖锅盖闷１０分钟左右，再加入木姜菜，适量盐，最后再煮一分钟即可。
主料：
咸鱼若干
豆腐一块
辅料：
姜少量
老抽少量
做法：
步骤1.咸鱼温水泡三十分钟，捞出沥干。
步骤2.豆腐煮开，三分钟就可以了。
步骤3.油锅煎好咸鱼
步骤4.加入豆腐，干辣椒，生姜，倒开水漫过，大火烧开中火慢炖哟约二十分钟
步骤5.出锅前加入老抽醋，收汁装盘
