如果红薯淀粉发霉了，建议不要再食用，因为霉菌会产生毒素，对人体健康有害。
如果只是少量的红薯淀粉发霉，可以将其丢弃，以免影响其他食品的质量。如果是大量的红薯淀粉发霉，可以考虑将其深埋或焚烧，以避免对环境造成污染。
为了防止红薯淀粉发霉，建议将其存放在干燥、通风、阴凉的地方，并避免与潮湿的物品接触。同时，也可以在存放时加入一些防腐剂或干燥剂，以延长其保质期。
红薯淀粉发霉就不能再使用了，可以直接埋在土壤里面，给植物充当有机肥也是可以的。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5 )n，能给植物提供大量有机物。
