红烧籽乌的做法（红烧籽乌最正确的做法）

1.先将籽乌的软骨抽出,再把眼睛抠点;

2.锅内烧热水,加姜片、料酒,下入籽乌焯水;

3.捞出后,在身上划几刀,方便入味;

4.锅内注油下入葱姜爆香，加入豆瓣酱，炒出红油；5加入生抽煸香；6下入焯好水的籽乌；7加入料酒，翻炒上色；8加入清水；9加入盐、糖；10加入鸡精，大火煮至汤汁浓稠出锅即可；11装盘