要想腌出好吃的糖蒜，首先需要选择新鲜嫩蒜，将外层干皮和根部去掉，留下嫩白色部分。
将蒜掰成瓣状，放入干净的玻璃瓶中。
然后准备腌制液，将水、糖、醋、盐、辣椒、香料等材料混合后加热至糖和盐完全融化，放凉后倒入瓶中，将蒜片完全浸泡在液体中。
将瓶口盖紧后放入冰箱腌制3-5天即可食用，口感爽口有韧性，味道鲜美。注意不要浸泡时间过长，否则蒜会变软且不够脆。
材料:1大蒜一千克2白糖二百克3醋一百克4酱油五十克5蚝油五十克
腌制方法:把大蒜去皮洗净放入罐中，倒入白糖，醋，酱油和蚝油搅拌均匀盖好盖子腌制一天就可以了。
