主料:羊排300克，大葱15克，姜1片，水适量
辅料:蒜叶少许;
步骤1
羊肉置于冷水中，烧沸后洗净，备用。大葱切段，姜切片，备用，
步骤2
将飞水后的羊肉置于苏泊尔电砂锅中，加入大葱和姜片。
步骤3
选择“煲汤”档，
步骤4
汤烧好后，烧水，将面条煮熟;
步骤5
将煮熟的面条置于冰水中过冷河。
步骤6
将面码入碗中，加上羊汤，撒上蒜叶即可。
材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法：
1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
2、小油菜洗净备用，大葱切成段;
3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;
4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;
5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;
6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;
7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;
8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。
