1/4 洗净咸鸭蛋，把咸鸭蛋一端轻轻敲下，剥开碎壳把蛋清倒出，留蛋黄
糯米需提前一夜泡好，把红萝卜火腿肠切小丁和玉米粒肉沫跟糯米装入大盆，加入少许盐，蚝油，鸡精，酱油，胡椒粉搅拌均匀后塞入咸蛋壳内
2/4 糯米需提前一夜泡好，把红萝卜火腿肠切小丁和玉米粒肉沫跟糯米装入大盆，加入少许盐，蚝油，鸡精，酱油，胡椒粉搅拌均匀后塞入咸蛋壳内
上笼大火蒸制45分钟即可
3/4 上笼大火蒸制45分钟即可
剥开蛋壳就可吃到香甜软糯的咸蛋饭
4/4 剥开蛋壳就可吃到香甜软糯的咸蛋饭
糯米饭咸鸭蛋是一道美味又营养的传统小吃。首先，你需要准备糯米、咸鸭蛋和一些调料如酱油、五香粉等。将糯米提前浸泡一段时间，使其充分吸水膨胀。
然后，将咸鸭蛋剥壳并切成小块备用。
接下来，将泡好的糯米蒸熟，同时加入适量的酱油和五香粉调味。
待糯米饭蒸熟后，将切好的咸鸭蛋块均匀地铺在饭上。
最后，将糯米饭和咸鸭蛋一起翻拌均匀，使每一粒糯米都裹上咸鸭蛋的香味。这样，一道美味的糯米饭咸鸭蛋就做好了。你可以再配上一杯热茶，享受一顿美味的早餐或午餐。
