生化危机3重制版中，更换主角吉尔的头像的过程如下：
1. 打开游戏，进入主菜单，选择“Bonus”（奖励）选项。
2. 在奖励菜单中，选择“Costume”（服装）选项。
3. 在服装菜单中，选择吉尔的默认服装，然后按下相应的按钮（根据您使用的平台而定），以进入吉尔的服装选项。
4. 在吉尔的服装选项中，选择“Head”（头部）选项。
5. 在头部选项中，可以选择各种不同的头像，包括原始头像、带有眼罩的头像、带有头盔的头像等。
6. 选择您想要使用的头像，然后确认更改。
7. 返回到游戏主菜单，开始新游戏或者继续游戏，您将看到吉尔已经使用了新的头像。
