食材:虾仁200克、裙带菜适量，番茄一个、鸡蛋1个、白胡椒粉适量、料酒1勺、生抽1勺、葱花一根、蒜3瓣
1.虾仁放入料理机打成虾泥加入1勺白胡椒粉、1勺料酒、1小勺盐和1个蛋清用筷子朝一个方向搅拌粘稠。
2.砂锅里油热后放入蒜末炒香，放入番茄丁，加1勺盐炒出汁，然后加水煮开，加入裙带菜，再加1勺生抽。
3.从虎口中挤出虾泥，用勺子一舀就变成一个虾丸了。
4.把虾丸放入番茄汤里，煮到虾丸浮起来，即可出锅
番茄虾滑汤的做法步骤
1.虾仁一定要用大虾仁，打成泥后口感最好。番茄的用量建议不要太多，番茄味道太浓会遮盖虾的鲜甜。
2.虾仁解冻后放入搅碎机，加一个蛋清，白胡椒，盐调味（我用的这种虾仁本身就有咸味，所以我没有加盐，所以盐的用量根据自己口味和虾仁味道确定）。
3.打成虾泥。
4.锅中放油，翻炒番茄，直到番茄变软，炒出酱汁。
5.加冷水到锅中。
6.加入冷水后直接用小勺把虾泥挖入到锅中（注意不要等水煮开了再下虾泥），下入虾泥后放入裙带菜开大火煮开，煮开后继续再煮大概十几秒。
7.出锅后淋入少许香油，完成。
