1、建议你用一定比例的盐水浸泡 ，大概2个小时左右，鸡腿入味了，血水也差不多没了。
2、进行彻底腌制(这样味道会比较好，而且很容易熟，不知道你用不用沾粉炸，如果需要就要在腌制完后再沾粉下锅)。
3、解冻后，用常温水浸。用小刀或者竹签扎几下，抹一点盐，用手给他按摩几分钟，基本上就能去干净血!
3、控制好火候不宜过太大，油温稍高时将鸡腿置入，皮至金黄后用筷子捅一下如果肉质松化无血水渗出就可以食用了。
4、化冻之后沿着鸡腿内侧由下往上推，可以把血管里的血水推出来，这样处理之后情况会改善很多。
炸鸡腿不管是油炸，还是用空气炸锅来炸制，他的温度和时间都必须要掌握好，如果温度和时间都掌握不好的话，炸出来的鸡腿肯定是外熟里生的，怎样判断他是否熟没熟，就是看有没有血水，如果里面有血水的话，肯定还是生的，那继续在延长时间，再调到合适的温度！
