爆炒羊肉片怎么炒才嫩好吃（生炒羊肉片最正宗的做法）

1.

可以使用玉米淀粉：在爆炒羊肉片的时候，必须将羊肉片提前用玉米淀粉抓匀，500克的羊肉片放入25克的玉米淀粉，抓拌均匀即可。

2.

提前腌制：盘子中放入500克的羊肉片，然后再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐三克，料酒三毫升，抓拌均匀腌制20分钟。

3.

火候：在爆炒羊肉片的时候，必须使用小火，这样才能够炒出来更嫩。