竹子先煮还是先去皮（竹子去皮好还是留皮好）

先去皮，竹子嫩的时候叫竹笋，先把外壳去除以后，再把水烧开放进竹笋焯水处理，捞出来以后用冷水浸泡，多浸泡几次去除涩味

先煮先去皮都可以主要看个人口味，先主或者先去皮，味道都一样都挺好吃的我建议还是先煮再去皮这样会更好吃一点