选株选穗、采挖籽粒、发酵,淘洗晾干、保存入袋。 选株选穗:首先挑选出长势健壮、高矮一致、花序着生部位适中、性状优良的典型西红柿植株,以此作为留种苗,选好单株后,等第2-3果穗上的西红柿完全成熟,将其采摘下来,保证色泽均匀、果面完整、脐小肉厚。