原料
里脊肉 (300克)
淀粉 (适量)
西红柿 (1个)
鸡蛋 (1个)
盐 适量
生抽 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤
1/8
将里脊肉洗净切成薄片放入碗中。
2/8
里脊肉加入鸡蛋，盐，生抽，料酒抓匀，在放入淀粉抓均匀备用。
3/8
西红柿洗净切块，葱姜蒜改刀备用。
4/8
锅中放入少许油，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿翻炒几下。
5/8
加入适量的清水，大火烧开。
6/8
水开后一片片的放入腌制好的肉片。
7/8
再次烧开后放入适量的食盐和鸡精，搅拌均匀。
8/8
撒上葱花就可以起锅装碗了。
步骤1
里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时
步骤 2
腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用
步骤 3
炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜
步骤 4
依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片
步骤 5
用水加少许淀粉、盐、味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可
