怎样炒瓜片好吃又脆嫩（肉炒瓜片正宗做法）

主料：黄瓜250克

调料：植物油25克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,胡椒粉1克

清炒嫩黄瓜的特色：

色绿，清脆，鲜嫩。清炒嫩黄瓜的做法：

1.将嫩黄瓜刷洗干净，斜切成2毫米的薄片，放碗内加精盐拌匀

2.将炒锅置大火烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时，放入黄瓜片，速炒几下，加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，撒上胡椒粉后上桌供食

开水中加少许盐、食用油，放入瓜片焯水1分钟，小碗内放点盐、鸡精、蒜片、小米辣、蚝油、生粉、水调好，再起锅烧油倒入瓜片翻炒，再倒入小碗里的调味再翻炒就好了。