一般刚出生的黄牛牛犊体重大约在50-80斤左右，一般情况下一头黄牛的体重在400-700斤左右，比较好的肉牛品种大约有1500-1600斤左右。黄牛是比较普通的牛种，其被毛颜色以黄色为主，但是也有的被毛颜色为红棕色和黑色等；黄牛的适应能力强，而且耐粗饲，放牧性能也比较好。
黄牛是比较普通的牛种，黄牛的被毛颜色以黄色为主，品种可能因此而得名，但是也有的被毛颜色为红棕色和黑色等。黄牛在农区主要役用，在半农半牧区役乳兼用，在牧区则乳肉兼用。
黄牛的适应能力强，而且耐粗饲，放牧性能比较好，在炎热的季节不怕被日光照射，不怕炎热，而且能正常采食、放牧和反刍。
