怎么样才能使煮好的面捞起来 放在碗里的汤面不会糊 吃起来滑滑的感觉 有什么窍门吗（面馆煮面面汤怎么保持清澈不浑浊）

1.在水里加少量的食盐，这样煮出来的面条比较不容易变糊。

2.可以在水里加一汤匙油，面条比较不会黏在一起，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3.用大一点的碗装面条，大一点的碗可以多装一些面汤，这样面条即便把汤水吸走也不会那么快变糊。有没有发现在外面的面馆，装面条的碗都特别大。