鱼胶莲子红枣是一道营养丰富的汤品，下面是制作方法：
材料：
- 鱼胶：10克
- 莲子：50克
- 红枣：10颗
- 冰糖：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将鱼胶用清水浸泡至软化，然后切成小块备用。
2. 将莲子洗净，用温水浸泡30分钟，然后去掉莲子心。
3. 将红枣洗净，去核备用。
4. 锅中加入适量清水，放入莲子和红枣，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 加入鱼胶块，继续炖煮10分钟。
6. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀至冰糖完全融化即可。
7. 关火后稍微晾凉，即可享用。
1.取出鱼胶清洗干净，放入铺姜片的锅中蒸制，随后取出冲净后放入纯净水中，加入姜片置放在冰箱内冷藏泡发；
2.莲子提前半小时泡水，取出莲子心；
3.将泡发好的鱼胶取出切块或切条，放入炖锅中；
4.莲子、红枣洗净后放入锅中，加水没过食材，大火烧开后转文火炖煮45~60分钟，加入冰糖调味，焖上十分钟后即可出锅。
