准备食材：蛏子250克，粉丝20可克，红椒粒少许，蒜蓉少许，葱花少许，食盐3克，生抽2汤匙，蚝油4克，鸡粉2克，香油1汤匙。
具体做法：
1、 粉丝放入清水中泡发；蛏子清洗干净后控尽水分，然后码入盘子中，摆好。
2、 准备一个碗，倒入泡发好的粉丝，再加入蒜茸、红椒粒、食盐、生抽、蚝油、鸡粉、香油拌匀备用。
3、 将搅拌好的粉丝铺在蛏子上，再将葱花和红椒粒撒上。
4、 蒸锅内添入清水烧开后，将蛏子放入蒸屉内，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右，至食材熟透。
5、 关火后，开盖取出来就可以食用了。
葱油蛏子做法
1.蛏子洗净放入冷水中,加盐,泡半小时,去沙
2.冷水下锅,水开煮1分钟,捞出控水,摆好
3.起锅烧油,加入耗油、美味鲜、料酒,再加适量的水
4.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,勾芡,煮开
5.将汤汁浇到蛏子上面
6.放入葱姜蒜干辣椒,浇上葱油,美味搞定
