加热土壤时为什么会有臭味（土壤烧焦有气味说明土壤中有什么）

主要是含氮物质的原因。土壤中腐殖质就是有机体腐烂分解后的物质,包括蛋白质及其分解产物多肽等等,这些物质都含有氮元素。

含氮化合物燃烧会生成一些带臭味的含氮产物,此外土壤中有些含氮物本身就有臭味,燃烧时挥发得更厉害了