对于新摘的大葫芦，首先应将其放在阴凉通风、相对湿度适中的地方，避免阳光直射和高温环境。
接下来，可以将其清洗干净，去除表面的杂质和泥土。
然后，根据需要，可以选择将其切成块状或者切丝用于烹饪或制作菜肴，也可以保持完整使用。在储存方面，可以选择将大葫芦保存在冰箱中，以延长其保鲜期。总之，及时处理并妥善保存新摘的大葫芦，可以确保其新鲜和营养价值。
煮葫芦。
把凉水的时候葫芦放进去，等水开了以后再煮5分钟，然后捞出来用吸水性好的布擦干净表面水分。
削葫芦皮。
用竹片把葫芦外一层表皮刮掉，煮完的葫芦很好削皮，但是不能用铁的东西，也不能刮早了，刮早了容易使葫芦快速失掉水份而出现抽裂。
晾葫芦。
慢慢地把葫芦表面一层皮削完后，用布擦拭干净渣滓，然后拴住龙头挂在屋里晾，待葫芦很轻了，再拿到室外晒即可制作完成干葫芦。
