牛肚含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸等。具有补益脾胃，补气养血，补虚益精，消渴，风眩之功效。 一般人都可食用，尤其适合病后虚赢，气血不足，营养不良，脾胃薄弱之人。 中医也认为：牛肚味甘，性温，归脾、胃经。补虚赢，健脾胃。主主料2人份
牛肚100克
蒜叶15克
豆瓣酱1大勺
辅料
料酒5克 白糖5克 生抽5克 花生油适量 姜丝3克
步骤1
准备好所需食材
步骤2
锅中加入清水煮开，放入切好的牛肚，汆烫一下。然后捞出冲洗一遍，沥干水分
步骤3
大蒜叶洗净，切小段
步骤4
起锅热油，下入豆瓣酱，炒香
步骤5
下入姜丝，翻炒一下
步骤6
倒入沥干水分的牛肚，翻炒均匀。
步骤7
加入适量料酒
步骤8
再加入5g白糖
步骤9
倒入适量生抽，然后翻炒均匀
步骤10
最后倒入蒜叶，翻炒一下，即可出锅
