食材：腊猪肘1个、辅料油适量、生姜适量、冰糖50g、新鲜香菇100g、红枣50g、小白菜苔适量。
步骤：
1、腊猪肘在高压锅煮至七八分熟.熏过的猪肘不加任何加色的调料；
2、备好原料；
3、起锅烧油，油热后炒香生姜；
4、加入一大碗清水；
5、加入冰糖化开；
6、加入香菇；
7、加入猪肘和红枣；
8、盖上盖，煮开后开中小火慢慢焖一小时；
9、等一小时后锅里的肉软了；
10、烫几根小白菜苔装饰摆上盘即可。
先将其刷洗干净后再将它上面的细毛用碳火烤去了，再用刀刃刮除烧焦的部分；接下来就是放进锅里面进行炖煮，可以掺入适量的雪山大豆、海带皮一同炖至成熟之后就可以吃了。”。
