为了制作摊煎馍，您需要以下食材和步骤：
食材：
1. 高筋面粉：500克
2. 温水：300克
3. 食盐：适量
4. 植物油：适量
步骤：
1. 将高筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的食盐。
2. 慢慢地倒入温水，用手搅拌面粉，直到形成一个光滑的面团。
3. 把面团放在碗里稍微揉几分钟，然后用湿布盖好，静置20-30分钟，使面团松弛。
4. 准备一个平底锅，加热后加入适量的植物油。
5. 将松弛好的面团分成适量的小剂子，然后擀成薄片状的圆饼。
6. 把擀好的饼放入加热好的锅里，煎至两面金黄。
7. 将煎好的饼取出，可以用刀切成小块或者直接吃。
8. 摊煎馍可以沾一些酱料或其他喜欢的配料一起食用。
希望这个制作摊煎馍的做法对您有帮助！
第1步.把面粉，盐，碱(口感更绵软)，鸡蛋，水，到入盆，混合搅匀。面糊略稠，(太稀不好翻面)
第2步.平底锅放油，加热，沾满锅底，倒入三分之二勺(盛饭勺).迅速转锅，摊平，摊薄。
第3步.中小火煎，中间起泡，翻面。双面熟即可。
第4步.可直接食用。用刀切成凉皮形状，蘸蒜蓉醋油，味道更佳
