高筋粉 低筋粉和普通面粉的区别（高筋面粉和低筋粉成分有什么区别）

这三者之间的区别主要在于蛋白质的含量不同及用途不同。高筋面粉的蛋白质含量一般在20%~25之间。而低筋面粉的蛋白质含量在5%左右。普通面粉的蛋白质含量在10%~12之间。高筋面粉主要用于制作面包。而普通面粉用途很多，可以做包子。面条，饺子，普通人家的面食都可以用普通面粉。 而低筋面粉适合做蛋糕，饼干等面食