一碗米加1.2碗水，能出三碗饭
第一，正常情况下，米与水的比例应该是1比1.2，水的量超过1比1.2蒸出来的米饭会比较软，如果过量会出现米饭带水比较黏，水的量低于1比1.2蒸出来的米饭比较硬，甚至地下的米糊了，上面的米还没熟。
在做的大米饭的时候，一般情况下米和水的比例应该是1：1.2。那么，怎么来测量水的量是否真的合适呢?
一个非常简单的方法就是，将人们的食指放入米水里面，如果锅中的米到达人们食指的第一个关节便可以了。这样做出来的饭会更加好吃。
另外，还需要特别注意，在洗米的时候，洗米的次数不应该太多，一般情况下，一定不要超过三次，如果超过了三次，会让米里的营养流失。还需要将米放进冷水里浸泡大约1个小时，让米粒充分吸收水分，这样才可以使得，最终呈现的米饭粒粒饱满。煮熟的米饭也不能够放得太久，特别是夏天，会容易变馊。
大米饭水和米的比例是1：1.2，大米饭水和米的比例是1：1.2，另外洗米的次数不要超过三次。还需将米在冷水中浸泡1小时，方能吃到粒粒饱满的米饭。
两碗水
一、蒸米饭一碗米两碗水
蒸米饭时放入合适的水量，蒸出来的饭会清香甜美，软糯有嚼劲，营养价值高，而且里面还包含有人体所需的各种维生素、碳水化合物、微量元素及矿物质等。
在一般情况下，蒸米饭时，大米与水的比例为1:1或者是1:1.5，具体可以根据个人对于米饭的软硬喜好来定，但是建议加水时最多不要超过1:1.5。如果没有具体测量水的器具，可以在电饭煲中，让水没过大米1厘米左右。
