南昌肉末茄子怎么做

1. 南昌肉末茄子是一道美食，可以做出来。
2. 做南昌肉末茄子需要准备茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、淀粉等材料。
先将茄子切成小块，焯水备用；再将猪肉末炒熟备用；接着将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，加入炒好的猪肉末，加入适量的料酒、酱油、糖、盐等调味料，最后加入焯好水的茄子翻炒均匀，勾芡即可。
3. 如果想要口感更好，可以在炒茄子前先将茄子用淀粉拌匀，这样炒出来的茄子会更加酥脆。
同时，也可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料。