使用瓦煲比较好。
瓦煲是一种传统的炖煮器具,能够将食材的营养和味道充分释放。
将雪梨去皮去核,加入适量的冰糖和清水,然后放入瓦煲中慢慢炖煮,火候以小火为宜。
在煮的过程中,可以不断地转动瓦煲,让雪梨和糖充分混合,让口感更佳。
用砂锅比较好!
选用砂锅的原因:
冰糖雪梨需要炖煮40-60分钟,如果用平时炒菜锅或者是其它锅进行熬制的话,很容易产生其它的味道,比如铁的味道或者是其它异味,甜品冰糖雪梨最忌讳的就是有其他异味一尝就能尝出来,如果是用砂锅则不会出现这种情况。
使用瓦煲比较好。
瓦煲是一种传统的炖煮器具,能够将食材的营养和味道充分释放。
将雪梨去皮去核,加入适量的冰糖和清水,然后放入瓦煲中慢慢炖煮,火候以小火为宜。
在煮的过程中,可以不断地转动瓦煲,让雪梨和糖充分混合,让口感更佳。
用砂锅比较好!
选用砂锅的原因:
冰糖雪梨需要炖煮40-60分钟,如果用平时炒菜锅或者是其它锅进行熬制的话,很容易产生其它的味道,比如铁的味道或者是其它异味,甜品冰糖雪梨最忌讳的就是有其他异味一尝就能尝出来,如果是用砂锅则不会出现这种情况。