1. 扁鱼可以通过正确的处理方法得到干净的结果。
2. 处理扁鱼的关键是去除其肉中的泥沙和血液。
首先，将扁鱼洗净后，用刀沿着鱼的脊椎切开，清理内脏，然后将鱼肉切成片。
接下来，在清水中浸泡至少30分钟，让泥沙和血液浮出来。
最后用清水冲洗干净即可。
3. 除了以上方法，还有一些小技巧可以帮助处理扁鱼更加干净。
比如，在清理内脏时，可以用盐擦拭鱼身，帮助去除异味和污垢；在浸泡时，可以加入一些姜片和料酒，帮助去腥味和杀菌。
1 扁鱼需要进行去鳞、去腮、去内脏等处理，不是很容易干净地处理。
2 去鳞、去腮、去内脏需要一定的技巧和经验，对于初学者来说可能比较困难。
3 建议先将扁鱼洗净，用刀背或者刮鳞器将鳞片刮掉，然后在鱼身两侧的背骨处进行切断，将内脏取出。
此外，可以使用生姜、蒜等调味料来去除鱼的腥味，增加口感。
