用料：香椿1000克，盐少许，克油300克，无盐虾皮200克，蚝油3勺，糖1勺，生抽2勺，大葱1根
做法：1.嫩香椿洗净择好。
2.准备一口大锅，烧热水，开锅后放入香椿汆烫，变绿后马上捞出放入凉水中过凉。不要久煮。
3.挤干水分码好，切碎备用。
4.起锅，锅内加油，一定多加，一次加够
5.下葱花干辣椒，不吃辣就不放小火炒香。
6.无盐虾皮，入锅炸金黄色。
7.加入切好的香椿芽，加入蚝油，少许生抽，盐小火翻炒至水汽全部逼出，咕嘟起来的全是油泡，就炒好啦。
8.盛入玻璃瓶中入冰箱密封保存，随吃随拿。
主料
猪肉丁300g
香椿500g
辅料
葱1根
姜3片
蒜1头
八角2个
花椒少许
十三香少许
老抽少许
生抽少许
1. 葱姜蒜切片，少量花椒八角。香椿切碎。
2. 肉切丁，下油煸至肉渣。
3. 放入第一步的调料，和肉丁爆炒，并放入十三香调味。
4. 倒入香椿，放老抽 味极鲜翻炒，油焖一定要多油，最后放一点蘑菇精提鲜。
