主料：乌贼500克，
调料：黄酒10克，盐2克，白砂糖3克，大葱10克，姜10克，酱油5克，植物油15克，香油1克
做法
1.将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。
2.坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水，烧开后炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱、姜，淋上麻油，拌匀出锅即成。
1、一片墨鱼横竖切上花刀。
2、再斜着切成菱形片。
3、小油菜洗净待用
4、锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；
5、水开后，放入墨鱼片焯水，
6、再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；
7、另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；
8、倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；
9、煮开后放入小油菜，用盐调味；
10、放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。
