食材清单
鸡大胸 1个 、 鸡蛋 1个 、 面粉 适量 、 面包屑 适量 、 腌制鸡粉 适量
烹饪步骤
步骤1/5
鸡大胸洗净，如觉得厚从中间片开，小心不要切到手。
步骤2/5
用刀背横竖把鸡胸打散，好入味方便熟。
步骤3/5
我用的鸡粉腌制，省事，放冰箱冷藏一晚入味。
步骤4/5
先沾面粉。再沾鸡蛋液。最后面包屑。
最后一步
沾好下锅炸，油温六成，漠鸡排，金黄翻个，再金黄就熟啦，撒上孜然番茄酱椒盐，棒极了
做法：
1、鸡胸肉用刀背拍松，加入适量盐，少许生抽，料酒，葱段，姜片腌制1小时以上。
2、面粉，淀粉，鸡蛋（可不用），花椒加入适量水调成浓度适中的面糊。
3、将1放入2中挂上面糊，两面沾满面包屑。
4、锅内入油，烧至6成热，放入3，中火炸至微黄，捞出后再炸一次至金黄即可。
5、出锅撒上胡椒粉，或按个人口味调酱。
