做云朵蛋糕淀粉可以换成面粉吗（云朵蛋糕只用蛋清不加淀粉可以吗）

不可以。做云朵蛋糕最好的是应该使用玉米淀粉，如果没有这个淀粉可以用面粉替代不是不可以，只是做出来的云朵蛋糕的口感就太差了，而且比较粗糙