材料：
虾仁（适量）
鸡蛋（1个）
面粉（适量）
面包糠（适量）
盐（适量）
白胡椒粉（适量）
食用油（适量）
步骤：
准备虾仁：虾仁洗净，去掉虾线，用纸巾吸干水分备用。
准备糊和面包糠：在两个碗中分别打入鸡蛋并搅拌均匀。一个碗中加入适量面粉，另一个碗中放入适量面包糠。你可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
涂抹和裹粉：将虾仁依次沾蛋液、面粉和面包糠，确保虾仁均匀地裹上面粉和面包糠。
炸虾仁：热锅加入适量的食用油，油温热后将虾仁放入煎炸，每面炸约2-3分钟，直到虾仁变成金黄色。
沥油和调味：将炸好的虾仁捞出，放在厨房纸巾上沥油，去除多余的油。可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
做法如下。虾仁500克，清洗干净，放入碗中，打入一个生鸡蛋，加入适量碘粉，搅拌均匀。
然后把挂满鸡蛋糊的虾仁，放入油温五六成热的油锅中，小火炸，炸到外表金黄，尽快捞出。这样炸出的虾仁口感不硬，味道鲜美。颜色漂亮。
