原料：
一块大豆腐
鸡蛋
葱蒜
干辣椒生抽
老抽和蚝油
方法与步骤：
1.一块大豆腐，给它切成薄一点的片;再往碗中打入鸡蛋，倒入半个蛋液。切好的豆腐呢，豆腐摆好，备用。再切点配菜。
2.锅中又热，下入我们蛮好的豆腐，锅中呢，油在热，下入猪肉丁。入丁，一定要多炒一会，把它里边的油脂全都炒出来，下入葱蒜，干辣椒，再来点花椒面，特别的提味。
3.炒香，喷入生抽，老抽和蚝油，炒出酱香味来，加入适量的温水。鸡精和一点糖调下味道，加糖，再下入煎好的鸡蛋，豆腐。
主料
豆腐500克
辅料
食用油5毫升，姜丝适量，葱适量，豆豉5克，郫县豆瓣酱5克，生抽5克，盐3克，水淀粉15克，麻椒适量
步骤1
豆腐500g切块放入水中，大火煮沸。
步骤2
锅中放油ml，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱。
步骤3
倒入豆腐块翻炒。
步骤4
加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁。
步骤5
出锅淋上适量麻椒碎末，完成。
