如果你想让红薯条不那么脆，可以尝试以下方法：
1. 切片厚度：将红薯切成稍厚一些的片，而不是薄片。这样炸制时内部会更软，不容易变得过于脆。
2. 泡水：将切好的红薯条放入清水中浸泡一段时间，可以去除一部分淀粉，使其炸制后口感更软。
3. 预煮：将红薯条放入沸水中煮熟一段时间，然后捞出沥干水分。这样可以在炸制时减少时间和温度，使其不那么脆。
4. 低温炸制：使用较低的油温来炸制红薯条，比如在150-160摄氏度之间。这样可以使红薯条慢慢变软而不过于脆。
需要注意的是，在炸制红薯条时要小心控制好油温和时间，避免过度或不足炸制导致口感不佳。另外，选择适合的红薯品种也会影响口感，建议选择口感较为绵软的品种来制作红薯条。希望对你有帮助！
要想红薯条炸之后不脆，你首先要将红薯条蒸熟之后切成比较厚的条形，裹上淀粉蛋液，面包糠下油炸就不会很脆。
