金针菇1把，鸡蛋2个，虾仁10个，大蒜1瓣，小葱1根，生姜3根，胡椒粉少许，食盐半勺，蚝油半勺。
1、虾仁放姜丝，一勺料酒，少许胡椒粉腌制十分钟。
2、少许油放虾仁炒变色，放入蒜末炒香。
3、倒入一大碗水，放金针菇。
4、煮开后倒鸡蛋液煮定型。
5、加半勺蚝油。
6、半勺食盐。
7、撒点葱花就可以啦。
西红柿洗干净切成块状，然后热锅凉油，油温7成热的时候，把西红柿倒入锅中炒出汤汁，最好往里放两个虾仁，然后把虾仁放到锅中来回翻炒，这时往锅中加入耗油13香，翻炒均匀，再往锅加入开水，最后再把金针菇放里，锅开两分钟就可以出锅了，出锅前再放一点香油就更好吃
