要做猪肉冻，首先需要准备新鲜的猪肉。将猪肉切成适当大小的块状，去除多余的脂肪。
然后将猪肉块放入冷冻袋中，尽量挤出空气，密封袋口。
接下来，将冷冻袋放入冷冻室，设置温度为-18摄氏度。让猪肉在冷冻室中冷冻至少8小时，直到完全冻结。
冻好后，可以将猪肉冻保存在冷冻室中长期保存。在使用前，将需要的猪肉冻取出解冻即可。记得在解冻前将猪肉冻放入冰箱中解冻，确保食品安全。
猪蹄子 (4个)
猪皮 (两张)
姜八角香叶 适量
酱油醋料酒盐 适量
方法/步骤
1.将猪蹄子反复冲洗干净。
2.将猪皮清洗干净，切成粗条。
3.高压锅中加水，倒酱油，放入装有姜、八角、花椒、香叶的料包，将猪蹄放进去盖盖炖20分钟，然后再放猪皮继续炖。
4.大约再炖十来分钟，基本就可以了。
5.凉凉，倒入盘中，静置阴凉处成冻就可以了。
6.餐前，切块来拌食，香香凉凉的很是美味。
