材料
红豆500克、白莲子30克、百合10G克、陈皮适量、冰糖约500克
做法
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，加糖调味即可。
陈皮莲子红豆沙是一道传统的中式甜品，制作简单美味。首先，将红豆洗净，加入足够的水煮熟，捞出备用。
然后，将莲子和陈皮一同放入锅中，加入适量水，煮至莲子熟软。
接着，将煮熟的红豆、莲子和陈皮一起放入搅拌机中，加入适量的糖和水，搅拌成细腻的红豆沙。
最后，将红豆沙倒入碗中，可以加入适量的冰糖和适量的热水，搅拌均匀即可食用。这道甜品口感丰富，香甜可口，是夏季消暑的好选择。
