炒米受潮后可能会变质，产生异味或者发霉，因此不建议食用。即便看似没有变异或者变质的迹象，因为潮湿会导致大米易于生蚝，滋生细菌和霉菌等，从而产生对身体有害的物质。
因此建议及时将受潮的炒米丢弃，不要冒险食用，以保障自身的健康安全。此外，在存放炒米时要注意保持干燥，可将其放在密封的容器中，并避免放置在潮湿或者温度过高的地方，以延长其保质期。
一般来说，大米受潮了很多人是不会去吃它的。可以作生猪饲料或喂养鸡鸭鹅等。 有一个很好的方法可以保存大米，防止生虫受潮。准备几只干净的塑料桶，用漏斗把大米装进去，可以存放很长时间。很有效的。
