乡村潘哥鳝鱼的做法（老田坎鳝鱼的做法视频）

用料：黄鳝3条，油适量，盐适量，洋葱一个 姜适量，蒜适量，青椒一根，红椒一根，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，蒜苗2根

做法

1/9 黄鳝去内脏，对半切开，再切成菱形段。

2/9 准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒，洋葱。

3/9 油锅烧至5成热，下一部分姜、蒜爆锅。

4/9 下鳝段炒至变色。

5/9 盛出备用

6/9 油锅重新烧热，下姜蒜爆香。

7/9 下洋葱、青红椒炒香

8/9 加入鳝段翻炒均匀，加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可。

9/9 出锅装盘。