由于菠菜里面含有大量的草酸，因此我们平时将菠菜煮熟了之后，可能吃品尝的时候，会觉得有一点点苦。建议小伙伴们在吃菠菜之前，事先将菠菜焯一下水。这样能够尽可能的减少草酸的含量。
菠菜作为绿叶蔬菜，具有众多的功效和营养价值，比如菠菜里面含有大量的植物纤维，能够促进肠胃蠕动，对排便有很好的帮助。
很多人在炒菠菜的时候，经常提前焯水也是可以去除苦涩味的，但是如果省略这一步的话，也可以在鸡蛋中加入水，然后再放入菠菜，这样同样能够起到去除菠菜涩味的效果。
②菠菜是一道非常容易成熟的菜，所以不要把它炒的时间过长，否则容易把菠菜炒黏，大概三四十秒，不要超过一分钟就能够完全熟透。
