尖椒包肉叫什么菜（青椒包肉是哪个地方的菜）

东北叫虎皮尖椒! 瓤菜,有瓤苦瓜瓤辣椒等蛮多的 叫青椒塞肉,把辣椒的头和籽去掉,然后在里面塞入肉馅(肉馅最好肥瘦相间的,这样好吃)放在锅里炸就行了

“尖椒拌肉”是一道较为常见的川菜或者湘菜，也有一些地区称之为“尖椒包肉”或“尖椒炒肉丝”，口感较为鲜香辣味。

其制作步骤通常是先将瘦肉切成丝，用少量盐和淀粉拌匀上浆，再放入油锅中滑炒至肉丝变色，然后加入蒜末和尖椒丝一起翻炒至熟，调入适量生抽和盐等调味品即可。

也有一些做法会加入其他配菜，例如木耳、洋葱等，口感更加丰富。