做鱼丸放淀粉还是面粉（做鱼丸是加生粉还是加面粉）

做鱼丸用淀粉，具体做法如下

准备材料

鲢鱼：1条、鸡蛋：1个、淀粉：适量、料酒：适量、生姜：适量、盐：适量。

1、将鱼洗净去掉头部，用刀从鱼中间剖开，鱼一分为二，去骨，将处理好的鱼肉去除鱼皮，切成小块。

2、将鱼肉放入料理机中，加入生姜、葱段，盖紧杯盖。

3、选择“酱料”功能，按下“启动/取消”将鱼肉打至微呈胶状。

4、将取出鱼茸，加入淀粉、蛋液、盐、糖、料酒混合均匀。

5、锅内入水烧开，把鱼丸从虎口处挤出。

6、煮至鱼丸漂起，盛出即可。