首先，将鱼剖开，去除内脏和鳞片，洗净。然后在鱼肉上抹上盐和白糖，放入保鲜袋中密封，腌制24小时。接着将腌制好的鱼肉晾干，放在阴凉通风的地方晾干。将晾干的鱼肉放入干净的密封容器中，加入一些食用植物油，确保鱼肉完全被油覆盖。最后将容器放在阴凉干燥的地方存放。这样腌制的鱼肉可以存放数月甚至更长时间而不会变质。记得定期检查鱼肉的状态，确保油的覆盖层完整。
为了封装鱼类食物以延长其保质期，可以采取以下步骤腌制后存储：
1. 清洁和处理鱼：将鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。
2. 盐腌制：在鱼的表面和腹腔内外撒上适量的食盐。这有助于去除鱼体内的水分，起到保鲜和防腐的作用。按照鱼的大小和厚度，腌制时间一般为30分钟至1小时。
3. 清洗腌制鱼：使用清水彻底冲洗腌制后的鱼，以去除多余的盐分。
4. 除水分和晾干：将鱼用厨房纸巾或干净的布擦干，以去除冗余的水分，确保鱼的表面相对干燥。
5. 包装和封存：将鱼用保鲜膜或真空袋等密封的包装材料包裹好，确保尽量排除空气接触鱼体。将包装好的鱼放入冷冻袋或密封罐中，封存于冷冻室中。
通过完全去除鱼内外的水分、腌制过程中加入适量的盐分，并进行有效的包装和封存，可以尽量延长鱼类食物的保质期。需要注意的是，尽早食用封存的鱼类是最好的，以确保味道和质量。同时，请遵循相关的食品安全和储存指南。
