高笋能腌着吃吗（腌制的高笋怎么一股酒味）

高笋可以腌着吃。高笋是一种常见蔬菜，可以用来制作腌菜。制作方法如下：

准备适量的新鲜高笋、食盐、味精。

将高笋的外壳去掉，用清水清洗干净。

将洗干净的高笋切成两大片。

烧开水，将高笋放入锅中，用大火开煮。

将煮熟的高笋捞出锅，放入大盘子中沥干水分，放入适量的食盐进行腌制。

准备一个大小适中的小罐子，把处理好的高笋均匀的铺在上面，然后用手使劲的往下压，然后密封，差不多三天之后就可以食用了。

腌制后的高笋口感较脆，适合作为开胃小菜或搭配其他菜肴食用。