蒜粒长芽了还能炒菜用吗（发了芽的大蒜能炒菜吃吗）

谢邀。

大蒜属于石蒜科的葱属，平时吃的蒜瓣就是一个极端膨大的芽。

所以发芽了不用怕，可以放心食用。不过既然发芽了，你可以再等一段时间，吃吃蒜苗。蒜苗是它的幼叶。

如果你还有耐心，等着它抽出花葶，就是蒜薹了。花葶和叶不同，前者是圆柱形，顶上会开出花序，而后者只是扁平的叶子而已啦。

如果这时候你还没有吃它，等它开花了，你就舍不得啦。

那没办法，你就等着收种子吧。

以上。