七碟子八大碗是指陕西人招待客人实在、舍得，大气。大桌菜肴非常丰盛，盘子、碟子、大碗、小碗能用上的一一用上，凉菜、热菜、甜的、辣的、酸的、咸的、吃的、喝的应用尽有。
“七碟子”表示多，“八碗”表示饭菜丰盛，陕西人的热情好客在这里也就直接体现了出来。
七碟子是七个凉菜，荤素可以随意搭配
陕西八大碗是八种蒸碗,也叫关中八大碗 黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、枣方肉、 带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭。
陕西八大碗是陕西地区在过去逢年过节才做的传统美食小吃，陕西八大碗在老陕的生活中，是少不了的美食。生诞寿辰、婚丧嫁娶、孩子满月等日子都少不了它。
