月饼的额色，即月饼的颜色，通常指的是月饼表皮的颜色。月饼的额色可以多种多样，不同的月饼品牌和口味可能会有不同的颜色。常见的月饼颜色包括：
1. 金黄色：这是最常见的月饼颜色之一，给人以温馨、富贵的感觉。金黄色的月饼通常采用蛋黄或糖浆作为原料，经过烘焙后呈现出诱人的色泽。
2. 红色：红色月饼通常代表喜庆和吉祥，常用于庆祝中秋佳节。红色的月饼可以采用红色食用色素或者红色的豆沙、枣泥等馅料制作而成。
3. 绿色：绿色月饼通常采用抹茶、绿豆沙等原料制作而成，给人以清新、自然的感觉。绿色的月饼在视觉上非常吸引人，口感也很独特。
4. 紫色：紫色月饼通常采用紫薯、紫甘蓝等原料制作而成，给人以神秘、高贵的感觉。紫色的月饼在市场上比较少见，但口感和营养价值都很高。
5. 黑色：黑色月饼通常采用黑芝麻、墨鱼汁等原料制作而成，给人以深邃、神秘的感觉。黑色月饼在市场上比较罕见，但口感和营养价值都很高。
总的来说，月饼的额色可以多种多样，不同的颜色代表着不同的寓意和口味。在选择月饼时，可以根据自己的喜好和需求来挑选不同颜色的月饼。
