1、扇贝柱洗净，把扇贝柱上的泥带去掉。
2、烧开水，把扇贝柱焯下。
3、青椒随意切圈，切丝都可。
4、烧油，油热后把葱姜蒜烹锅，炒香，把青椒和焯过的扇贝柱一起下锅，快炒，放盐，糖少许，起锅时放些蚝油出锅，完成
鲜贝柱自然解冻，放在漏网里，用纯净水冲一下。
2
/6
不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下就可以了。
3
/6
胡萝卜小半根，甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。
4
/6
锅中倒油，油热后倒入菜丁，快速翻炒几下后下入沥好水的鲜贝柱翻炒。
5
/6
加少许盐调味，淋少许香油。
6
/6
再淋2匙淀粉水勾芡，即可出锅盛盘。
